4 personas
Aceite de oliva, tomate, 2-3 dientes de ajo, 4morcillas de cebolla, 4 salchichas, 4 trozos de panceta, arroz(4 tacitas de café), caldo (el doble de cantidad que de arroz), patatas, garbanzos. Sal, pimienta y colorante amarillo o azafran.
Precalentar el horno a 250ºC. En una cazuela de barro freir los ajos, el tomate rallado, las morcillas, las salchichas y la panceta. Cuando este hecho, echar los garbanzos y el arroz y dejar sofreir un momento. Añadir el caldo. Salpimentar al gusto y añadir el colorante. Poner las patatas cortadas a rodajas finas y unas rodajas de tomate. Dejar en el fuego hasta que rompa a hervir, entonces meterlo en el horno 20 minutos.
